Descriere
Cuțitul MAC Japanese Deba Cleaver 6.5", din gama MAC Japanese Series, este un cuțit tradițional japonez de tip Deba, caracterizat printr-o lamă robustă și un tăiș unilateral (single bevel). Este conceput în special pentru pregătirea și porționarea peștelui, oferind control și precizie în operațiuni precum filetarea, separarea cărnii și prelucrarea diferitelor părți ale peștelui.
Lama are o lungime de 16,5 cm și este realizată din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii.
Una dintre caracteristicile definitorii ale acestui model este ascuțirea unilaterală, specifică multor cuțite japoneze tradiționale. Această geometrie permite realizarea unor tăieturi precise și controlate, fiind deosebit de potrivită pentru prepararea peștelui.
Lama are o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de 3 mm, oferind o construcție solidă și stabilă. Cu o greutate de aproximativ 348 g, modelul are o prezență robustă în mână și oferă stabilitate în operațiunile care necesită mai multă forță și control.
Cuțitul are o lungime totală de 28,5 cm, dintre care 16,5 cm reprezintă lama și 12 cm mânerul.
Mânerul este realizat din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, rezistență la umiditate și durabilitate. Construcția sa completează caracterul robust al cuțitului și contribuie la o prindere sigură în timpul utilizării.
Parte din MAC Japanese Series, acest Deba combină geometria tradițională japoneză cu oțelul inoxidabil AUS-8, fiind potrivit pentru cei care caută un instrument specializat pentru pregătirea peștelui.
Cuțitul este fabricat în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
