Cuțitul Takobiki este un instrument tradițional japonez folosit în bucătăriile de sushi pentru tăierea precisă a sashimi-ului și a fructelor de mare. Având o lamă lungă și dreaptă de 24 cm, acest cuțit este ideal pentru realizarea tăieturilor uniforme, fără a zdrobi textura delicată a peștelui. Fabricat din oțel de înaltă calitate, cuțitul oferă precizie excepțională, durabilitate și un tăiș fin, ideal pentru bucătarii profesioniști. Mânerul tradițional din lemn asigură o prindere ergonomică și echilibrată, permițând un control optim în fiecare mișcare. Instrucțiuni de utilizare și întreținere:   • Utilizați doar pentru scopuri culinare – Nu este destinat tăierii produselor congelate, a oaselor sau a legumelor tari. • Folosiți întotdeauna un tocător – Evitați lovirea puternică a lamei pe suprafețe dure, deoarece poate deteriora marginea de tăiere. • Evitați presiunea laterală pe lamă – Lamele subțiri și ascuțite sunt proiectate doar pentru tăierea dreaptă. • Verificați periodic integritatea lamei – Fisurile pot duce la deteriorarea iremediabilă a cuțitului. • Nu lăsați cuțitul în apă pentru perioade îndelungate – Umiditatea poate deteriora mânerul și metalul. • Nu expuneți cuțitul la foc direct – Temperaturile ridicate pot compromite structura oțelului. • Ascuțire regulată – Se recomandă utilizarea unei pietre de ascuțit japoneze pentru menținerea unui tăiș impecabil.

Citit Mai mult Mai puțin

Creat pentru tăieturi lungi, curate și uniforme, acest cuțit pentru feliere de 24.4 cm este esențial atunci când vrei să obții felii subțiri de carne, pește sau preparate fine. Lama este realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu VG10, oferind o ascuțime excelentă și o estetică deosebită. Finisajul martelat reduce lipirea alimentelor în timpul tăierii, iar curba subtilă a lamei facilitează mișcările de glisare. Mânerul tradițional octogonal, lucrat din lemn roșu și abanos, completează perfect designul rafinat și asigură o prindere fermă, chiar și în timpul utilizării intense. Ușor, echilibrat și elegant, acest cuțit este alegerea ideală pentru porționarea profesională. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu VG10✅ Material mâner: Lemn roșu & abanos✅ Lungime lamă: 24.4 cm✅ Lungime totală: 38.8 cm✅ Greutate: 196 g✅ Grosime lamă: 2.8 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul pentru feliere de 24.4 cm este alegerea ideală pentru tăieturi lungi și precise, perfecte pentru carne, pește sau preparate gătite. Lama curbată din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu VG10 japonez oferă un tăiș durabil, fin și impecabil de ascuțit, ce alunecă cu ușurință prin fibrele alimentelor. Designul elegant este completat de un mâner din lemn stabilizat, cu detalii decorative și o ergonomie excelentă, ce oferă control și confort în timpul utilizării. Creat pentru cei care apreciază estetica sofisticată și performanța tradiției japoneze reinterpretate. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu VG10✅ Material mâner: Lemn stabilizat colorat✅ Lungime lamă: 24.4 cm✅ Lungime totală: 38.8 cm✅ Greutate: 196 g✅ Grosime lamă: 2.8 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul pentru feliere de 25.5 cm este un instrument esențial în bucătărie pentru felierea elegantă și uniformă a cărnii gătite. Lama lungă și subțire, realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi, oferă o tăietură precisă fără a rupe fibrele cărnii, menținând textura și suculența preparatelor. Cu un design ușor curbat, acest cuțit permite mișcări line și controlate, ideale pentru porționarea fripturilor, fileurilor de pește sau a cărnurilor mari. Mânerul clasic din lemn de trandafir adaugă o notă rafinată, oferind totodată confort și echilibru în timpul utilizării. Creat pentru bucătarii care apreciază atât estetica, cât și performanța. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi✅ Material mâner: Lemn natural de trandafir✅ Lungime lamă: 25.5 cm✅ Lungime totală: 38.5 cm✅ Greutate: 252 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul profesional pentru feliere de 26 cm este proiectat pentru tăieturi ample și uniforme, fiind ideal pentru preparate mari din carne, fripturi sau tranșare precisă. Lama curbă și lungă, cu grosime de 2 mm, este realizată din oțel cu nucleu AUS10V și prezintă un model decorativ tip „croco”, care adaugă un plus estetic și reduce frecarea în timpul tăierii. Mânerul ergonomic din rășină stabilizată în două tonuri de albastru, cu textură tip fagure (honeycomb), oferă o aderență sigură, un aspect modern și un echilibru remarcabil. Potrivit pentru profesioniștii care caută un instrument cu caracter distinctiv și performanță ridicată. ✅ Material lamă: Oțel cu nucleu AUS10V, model Croco✅ Material mâner: Rășină albastră stabilizată (2 tonuri, honeycomb)✅ Lungime lamă: 26 cm✅ Lungime totală: 39.7 cm✅ Greutate: 250 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin