Cuțitul japonez utilitar Yaxell HANA 12 cm este un model compact și versatil, ideal pentru sarcinile de finețe din bucătărie. Datorită dimensiunii sale practice, este potrivit pentru curățarea, decojirea, porționarea și felierea precisă a ingredientelor mai mici, oferind control excelent și manevrabilitate foarte bună. Seria HANA se remarcă prin designul său echilibrat, cu linii curate și o estetică discretă, ușor de integrat într-o bucătărie modernă sau tradițională. Lama are un nucleu din oțel inoxidabil MOVAX Superior, acoperit pe ambele părți cu oțel inoxidabil de calitate, rezultând o construcție în 3 straturi. Acest oțel, cu compoziție pe bază de crom, molibden și vanadiu, este apreciat pentru echilibrul foarte bun dintre rezistență, performanță și întreținere ușoară, atingând o duritate de aproximativ 58 HRC. Mânerul octogonal din dark brown Pakka Wood completează perfect ansamblul, oferind priză confortabilă, echilibru optim și control precis în timpul utilizării.  Tip cuțit: Utilitar Lungime lamă: 12 cm Seria: Yaxell HANA Construcție lamă: 3 straturiOțel miez: MOVAX Superior stainless steelCompoziție oțel: Chrome / Molybdenum / VanadiumDuritate: aprox. 58 HRC Material mâner: Pakka Wood Formă mâner: octogonală Culoare mâner: maro închis

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez universal Yaxell RAN 12 cm este un model compact și precis, ideal pentru sarcinile de finețe din bucătărie și pentru pregătirea ingredientelor care cer control foarte bun. Dimensiunea sa îl face potrivit pentru curățare, decojire, porționare, feliere fină și alte operațiuni rapide de zi cu zi, fiind o alegere excelentă atunci când ai nevoie de agilitate și precizie. Seria RAN aduce în prim-plan eleganța lamei Damascus și construcția premium specifică gamei. Lama are nucleu din oțel VG10, un „super steel” inoxidabil cu cobalt, molibden, vanadiu și carbon, apreciat pentru tăișul foarte fin și retenția excelentă în timp. Acest nucleu este îmbrăcat în 34 de straturi pe fiecare parte, rezultând o construcție Damascus cu 69 de straturi, rezistentă la coroziune și cu un aspect rafinat. Prin tratament termic special, lama atinge o duritate de aproximativ 61 HRC, oferind performanță constantă și durabilitate. Mânerul din black Canvas-Micarta, completat de capăt din oțel inoxidabil și fixat cu doi nituri din inox, oferă stabilitate foarte bună, priză confortabilă și control sigur în utilizare.  Tip cuțit: Universal Lungime lamă: 12 cm Seria: Yaxell RAN Construcție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Compoziție oțel: Cobalt / Molybdenum / Vanadium / Carbon Duritate: aprox. 61 HRC Material mâner: Black Canvas-Micarta Fixare mâner: 2 nituri din oțel inoxidabil Capăt mâner: oțel inoxidabil

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez Sakai Jikko INOX 12cm este ideal pentru sarcini de precizie precum decojire, feliere fină, curățare și lucrări detaliate pe fructe, legume sau carne. Lama de 120 mm este realizată din oțel Molybdenum, un aliaj inoxidabil apreciat pentru rezistența sa superioară la coroziune și capacitatea de a menține un tăiș fin, elastic și durabil. Cu o greutate de doar 84 g și o lungime totală de 234 mm, acest cuțit oferă o manevrabilitate excelentă, ideală pentru utilizare zilnică. Producătorul JIKKO, fondat în anul 1900, reprezintă una dintre cele mai respectate case de cuțite din orașul Sakai – locul unde s-a născut tradiția lamelor japoneze moderne. Fiecare cuțit din seria INOX este finisat și ascuțit manual de meșteri specializați, fiind pregătit pentru utilizare imediată fără a necesita reascuțire. Echilibrul perfect între tradiție, funcționalitate și durabilitate transformă acest petty într-o alegere excelentă atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații care apreciază calitatea autentică japoneză.

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez universal Yaxell Super GOU 12 cm este un model compact din gama premium, creat pentru sarcini de precizie și pentru utilizatorii care apreciază performanța de top într-un format agil și bine echilibrat. Dimensiunea sa îl face ideal pentru curățare, decojire, porționare fină și felierea ingredientelor mici, acolo unde controlul și precizia contează cel mai mult. Seria Super GOU impresionează nu doar prin eficiență, ci și prin aspectul sofisticat al lamei Damascus și al mânerului distinctiv în tonuri roșu-negru. Lama are un nucleu din oțel inoxidabil pudrat SG2 Micro-Carbide, un material ultra-dur, apreciat pentru puritatea sa ridicată și pentru capacitatea de a susține un tăiș excepțional de fin. Nucleul este îmbrăcat în 80 de straturi pe fiecare parte, rezultând o construcție Damascus cu 161 de straturi, cu un model spectaculos la suprafață și gravură manuală Super GOU, inspirată de spiritul samurailor. Datorită conținutului ridicat de carbon, oțelul SG2 poate atinge o duritate de aproximativ 63 HRC, oferind retenție excelentă a tăișului și performanță de lungă durată. Mânerul din red-black Canvas-Micarta, fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil și susținut la interior de o structură din inox 18-10, oferă stabilitate remarcabilă, echilibru foarte bun și confort în utilizare repetată.  Tip cuțit: Universal Lungime lamă: 12 cm Seria: Yaxell Super GOU Construcție lamă: Damascus, 161 straturi Oțel miez: SG2 Micro-Carbide powdered stainless steel Duritate: aprox. 63 HRC Material mâner: Red-Black Canvas-Micarta Fixare mâner: 3 nituri din oțel inoxidabil Structură internă mâner: oțel inoxidabil 18-10 Finisaj: model Damascus și gravură manuală Super GOU

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez universal Yaxell YPSILON 12 cm este un model premium de excepție, creat pentru sarcini de precizie și pentru utilizatorii care caută performanță de top într-un format compact. Dimensiunea sa îl face ideal pentru curățare, decojire, porționare fină și felierea ingredientelor mici, acolo unde controlul, agilitatea și precizia sunt esențiale. Seria YPSILON reprezintă o evoluție a gamei Super GOU, remarcându-se prin construcția sa sofisticată, aspectul elegant și nivelul ridicat de execuție. Nucleul de tăiere este realizat din oțel inoxidabil pudrat SG2 Micro-Carbide, apreciat pentru puritatea ridicată, tăișul extrem de fin și performanța excelentă în utilizare îndelungată. Lama are o construcție Damascus cu 193 de straturi, iar pe suprafața acesteia sunt gravate manual patru caractere japoneze cu semnificația „Made of Multi-layered Super Steel”. Mânerul elegant din black micarta, completat de simbolul central inspirat de blazonul familiei samurailor, oferă stabilitate și rafinament vizual, iar includerea unei teci din lemn în stil katana accentuează caracterul exclusiv al acestui model. Numele YPSILON provine din litera „Y” în limba germană, aceasta făcând trimitere la logo-ul Yaxell.  Tip cuțit: Universal Lungime lamă: 12 cm Seria: Yaxell YPSILON Construcție lamă: Damascus, 193 straturi Oțel miez: SG2 Micro-Carbide powder stainless steel Duritate: aprox. 63 HRC Material mâner: Black Micarta Detaliu mâner: emblemă inspirată de blazonul familiei samurailor Gravură lamă: 4 caractere japoneze gravate manual Accesoriu inclus: teacă din lemn în stil katana

Citit Mai mult Mai puțin

Elegant și versatil, cuțitul universal de 12.6 cm este un instrument indispensabil în orice bucătărie. Ideal pentru sarcinile de zi cu zi precum felierea fructelor, tăierea legumelor sau pregătirea cărnii fără os, acest cuțit combină precizia cu rafinamentul japonez. Lama din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu VG10 garantează o ascuțime excepțională și o durabilitate ridicată, în timp ce grosimea de doar 1.6 mm permite tăieturi fine și rapide. Mânerul unic, realizat din lemn de arțar și rășină stabilizată, oferă atât o prindere sigură cât și un aspect modern, artistic. Un cuțit de precizie, perfect pentru utilizarea zilnică, care adaugă stil și performanță în bucătărie. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu VG10✅ Material mâner: Lemn de arțar și rășină stabilizată✅ Lungime lamă: 12.6 cm✅ Lungime totală: 23.8 cm✅ Greutate: 73 g✅ Grosime lamă: 1.6 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Un companion de încredere în bucătărie, cuțitul universal de 13.2 cm este ideal pentru sarcinile zilnice de tăiere, feliere sau curățare. Lama este realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu 10Cr15CoMoV, oferind o ascuțime de lungă durată și rezistență sporită la coroziune. Designul subțire și echilibrat îl face perfect pentru lucrările care necesită precizie, iar mânerul ergonomic din lemn pakka asigură confort și stabilitate în timpul utilizării. Este o alegere excelentă pentru cei care caută un cuțit versatil, elegant și funcțional. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: Lemn Pakka durabil, cu textură naturală✅ Lungime lamă: 13.2 cm✅ Lungime totală: 24.5 cm✅ Greutate: 105 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul universal de 13.3 cm este o alegere versatilă și elegantă pentru orice bucătărie. Conceput pentru sarcinile de tăiere de zi cu zi – de la legume și fructe până la carne fără os – acest cuțit îmbină performanța japoneză cu un design modern. Lama este realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi și are un nucleu 10Cr15CoMoV, oferind un tăiș fin și durabil. Grosimea de 2 mm și duritatea de 60±2 HRC permit o tăiere precisă și controlată, în timp ce mânerul ergonomic, realizat din rășină și inserții din fir de cupru decorativă, oferă stabilitate și un aspect unic, artistic. Un instrument de încredere pentru cei care caută un echilibru între funcționalitate, stil și tradiție japoneză. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: Rășină cu fir de cupru✅ Lungime lamă: 13.3 cm✅ Lungime totală: 24 cm✅ Greutate: 104 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul Universal 15.3 cm oferă versatilitate absolută în bucătărie, fiind ideal pentru tăierea fructelor, legumelor, cărnii fără os și pentru toate sarcinile rapide unde ai nevoie de precizie. Lama din oțel Damasc cu 73 de straturi și nucleu AUS10 combină duritatea de 60±2 HRC cu un tăiș subțire și extrem de stabil, oferind o performanță constantă în utilizarea de zi cu zi. Designul său rafinat îmbină eleganța modernă cu influența artei japoneze. Mânerul realizat din lemn de măslin cu inserție G10 prezintă un model unic, inspirat de nuanțele adânci ale oceanului, aducând un plus de confort, echilibru și caracter fiecărei tăieturi. ✅ Lungime lamă: 15.3 cm ✅ Lungime totală: 29.3 cm ✅ Grosime lamă: 0.2 cm ✅ Greutate: 130 g ✅ Duritate: 60±2 HRC ✅ Material lamă: Oțel Damasc 73 straturi, nucleu AUS10 ✅ Material mâner: Lemn de măslin + spacer G10

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul universal de 15 cm este un instrument esențial în orice bucătărie, potrivit pentru sarcini de tăiere de finețe, cum ar fi felierea legumelor, a fructelor sau a cărnii fără os. Realizat din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu 10Cr15CoMoV, oferă o combinație ideală între rezistență, flexibilitate și ascuțime de durată. Lama de 2.5 mm grosime este finisată cu model martelat pentru un aspect tradițional și o funcționalitate superioară – reducând lipirea alimentelor. Mânerul ergonomic din lemn de nuc negru, cu bolster metalic complet, oferă un control excelent, o prindere sigură și un echilibru remarcabil în timpul utilizării. Ideal pentru uz zilnic, acest cuțit îmbină tradiția japoneză cu rafinamentul modern. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: Lemn de nuc negru & bolster metalic complet✅ Lungime lamă: 15 cm✅ Lungime totală: 25.8 cm✅ Greutate: 111 g✅ Grosime lamă: 2.5 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Acest cuțit universal de 16 cm combină perfect precizia japoneză cu un design contemporan remarcabil. Lama este realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu 10Cr15CoMoV, oferind o tăietură de excepție și o durabilitate superioară în timp. Tăișul fin, cu un unghi de 9–12° pe fiecare parte, permite felierea rapidă și controlată a legumelor, fructelor sau a cărnii fără os. Mânerul design de carbon fiber cu inserție roșie adaugă un plus de stil futurist și oferă o aderență fermă, confortabilă, chiar și în utilizarea prelungită. Este un cuțit ideal pentru sarcinile zilnice ce necesită precizie și viteză, fiind alegerea perfectă atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru pasionații exigenți. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: Carbon fiber cu textură hexagonală și inserție roșie✅ Lungime lamă: 16 cm✅ Lungime totală: 31.1 cm✅ Greutate: 159 g✅ Grosime lamă: 2.3 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin