Descriere
Setul MAC Chef Series reunește două cuțite japoneze cu alveole, concepute pentru a acoperi atât operațiunile generale de pregătire, cât și lucrările care necesită precizie: un cuțit de bucătar cu lamă de 20 cm și un cuțit pentru curățat cu lamă de 13 cm.
Ambele cuțite sunt realizate din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii. Lamele au o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de 2,5 mm.
O caracteristică distinctivă a ambelor modele este prezența alveolelor pe lamă, concepute pentru a reduce suprafața de contact dintre lamă și alimente și pentru a facilita desprinderea ingredientelor în timpul tăierii.
Cuțitul de Bucătar MAC Chef Series – 20 cm este modelul principal al setului și este potrivit pentru feliere, tocare, mărunțire și porționarea unei game variate de ingrediente. Lama de 20 cm oferă o suprafață generoasă de lucru și este completată de un mâner de 12 cm, pentru o lungime totală de 32 cm. Greutatea este de aproximativ 166 g, oferind un bun echilibru între stabilitate și manevrabilitate.
Cuțitul pentru Curățat MAC Chef Series – 13 cm este conceput pentru lucrările care necesită mai multă precizie, precum curățarea, decojirea, fasonarea și porționarea fructelor, legumelor și a ingredientelor de dimensiuni mici. Are o lungime totală de 23 cm, dintre care 13 cm reprezintă lama și 10 cm mânerul. Cu o greutate de aproximativ 75 g, este ușor și foarte ușor de controlat.
Ambele cuțite sunt prevăzute cu mânere din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, durabilitate și rezistență la umiditate. Mânerele sunt fixate cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, contribuind la o construcție solidă și sigură.
Prin combinația dintre cuțitul de bucătar și modelul compact pentru curățat, setul oferă două dintre cele mai utile dimensiuni pentru pregătirea zilnică a alimentelor, fiind potrivit atât pentru bucătării profesionale, cât și pentru pasionații care caută precizia și manevrabilitatea specifice cuțitelor MAC.
Ambele cuțite sunt fabricate în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
