Descriere
Setul complet de 8 cuțite japoneze Damascus reunește toate uneltele esențiale pentru o experiență culinară de nivel profesional. Fiecare lamă este realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi și nucleu 10Cr15CoMoV, oferind o duritate de 60±2 HRC, rezistență excepțională la uzură și o tăiere de precizie.
Designul forjat manual, cu textură „tsuchime” (ciocănită), previne lipirea alimentelor și oferă un aspect spectaculos. Mânerele din lemn natural de nuc asigură o prindere confortabilă și un echilibru perfect între greutate și control.
Setul acoperă toate sarcinile dintr-o bucătărie profesionistă, de la tăiere și feliere, până la curățare și finisare:
Cuțit Bucatar 20 cm – versatil, ideal pentru tăiat carne, legume sau ierburi aromatice.
Cuțit pentru pâine 20 cm – lamă zimțată pentru tăiere curată a pâinii fără sfărâmare.
Cuțit Kiritsuke 20 cm – pentru felierea peștelui și porționarea precisă a ingredientelor.
Cuțit Santoku 18 cm – universal japonez, perfect pentru carne, pește și legume.
Cuțit Nakiri 18 cm – special pentru legume, oferă tăieturi uniforme și curate.
Cuțit Universal 15 cm – ideal pentru sarcini de zi cu zi, de la feliere la decojire.
Cuțit pentru friptură 13 cm – conceput pentru tăierea curată a cărnii gătite.
Cuțit pentru curățat 9 cm – mic și precis, perfect pentru fructe și detalii fine.
✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV
✅ Duritate: 60±2 HRC
✅ Material mâner: Lemn natural de nuc
✅ Grosime lamă: 2 mm
✅ Unghi de ascuțire: 9–12° pe fiecare parte
