Descriere
Wokul japonez din oțel Blue Temper de 33 cm este un instrument profesional creat pentru preparate la temperaturi ridicate, cu reacție excelentă și rezultate autentice în stil asiatic.
Fabricat în Japonia, acest wok este realizat din oțel carbon blue-tempered cu grosime de 1,2 mm — un material recunoscut pentru rezistența sa superioară la căldură, durabilitate și toleranța excelentă la ulei. Cu o adâncime de 90 mm și o greutate de doar 1,3 kg, este perfect echilibrat pentru manevrarea rapidă cerută de tehnicile de stir-fry.
Suprafața este protejată inițial cu un strat clar de lac (lacquer coating) și un strat transparent de silicon copt, conforme normelor japoneze pentru siguranța alimentară. Acestea permit folosirea imediată, însă pentru performanță optimă este recomandată seasonuirea înainte de prima utilizare, prin încălzirea wokului gol și ungerea cu ulei, proces care creează primul strat de protecție naturală. În timp, aceste straturi inițiale se vor estompa, lăsând loc patinei de ulei care oferă o antiaderență tot mai bună.
Wokul este compatibil cu inducția, gazul și plitele electrice, distribuind căldura rapid și uniform — perfect pentru prăjeli rapide, legume crocante și preparate aromate.
