Aceasta colectie reuneste articole esentiale pentru gatit si servire, inspirate din bucataria japoneza traditionala. Produse functionale, rezistente si atent gandite pentru uz zilnic.
Cuțitul MAC Utility Knife, din gama Original Series, este un model compact și versatil, conceput pentru operațiunile zilnice care necesită precizie și control. Dimensiunea sa îl face potrivit pentru felierea și porționarea legumelor, fructelor, cărnii și a altor ingrediente de dimensiuni mici și medii.
Lama are o lungime de 15 cm și este realizată din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii.
Cu o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de numai 1,5 mm, lama are un profil subțire, potrivit pentru tăieri fine și precise. Greutatea de aproximativ 110 g contribuie la manevrabilitatea ridicată și la confortul în timpul utilizării.
Cuțitul are o lungime totală de 27 cm, dintre care 15 cm reprezintă lama și 12 cm mânerul. Dimensiunile compacte îl transformă într-o alegere practică pentru utilizarea frecventă și pentru situațiile în care un cuțit de bucătar de dimensiuni mari nu este necesar.
Mânerul este realizat din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, rezistență la umiditate și durabilitate. Acesta este fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, oferind o construcție solidă și sigură.
Parte din gama MAC Original Series, acest model combină o lamă foarte subțire, greutate redusă și dimensiuni compacte, fiind un cuțit practic și versatil pentru pregătirea zilnică a alimentelor.
Cuțitul este fabricat în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
Cuțitul MAC Chef Knife 7.1", din gama Chef Series, este un cuțit de bucătar versatil, potrivit pentru o gamă largă de operațiuni precum felierea, tocarea, mărunțirea și porționarea ingredientelor.
Lama are o lungime de 18 cm și este realizată din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii.
Cu o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime a lamei de numai 2 mm, cuțitul permite tăieri precise și controlate, păstrând în același timp o construcție ușoară și manevrabilă. Greutatea de aproximativ 130 g contribuie la confortul în utilizare și îl face potrivit inclusiv pentru sesiuni mai lungi de pregătire a alimentelor.
Cuțitul are o lungime totală de 30 cm, dintre care 18 cm reprezintă lama și 12 cm mânerul.
Mânerul este realizat din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, rezistență la umiditate și durabilitate. Acesta este fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, oferind o construcție solidă și sigură.
Parte din gama MAC Chef Series, acest model combină dimensiunile echilibrate, greutatea redusă și o lamă subțire, fiind o alegere potrivită atât pentru utilizarea zilnică, cât și pentru cei care preferă un cuțit de bucătar precis și ușor de controlat.
Cuțitul este fabricat în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
Cuțitul japonez de Bucătar Yaxell 20 cm este un model premium conceput pentru cei care caută o combinație rară între rafinament vizual, precizie extremă și performanță de lungă durată. Profilul de Bucătar îl face potrivit pentru o gamă largă de utilizări în bucătărie, de la felierea cărnii și tocarea legumelor până la pregătiri care cer control impecabil și mișcări fluide. Aspectul lamei multistrat și mânerul elegant cu emblemă inspirată de blazonul samurailor transformă acest cuțit într-o piesă cu prezență distinctă.
Nucleul de tăiere este realizat din oțel inoxidabil pudrat SG2 Micro-Carbide, un material recunoscut pentru finețea tăișului, puritatea ridicată și performanța superioară la tăiere. Lama are o construcție impresionantă în 193 de straturi, cu finisaj Damascus, iar pe suprafață sunt gravate manual patru caractere japoneze care semnifică „Made of Multi-layered Super Steel”. Mânerul elegant din black micarta, completat de inserția decorativă cu simbol de familie samurai, oferă stabilitate, confort și un plus de rafinament, susținând caracterul exclusiv al acestui model.
Tip cuțit: de Bucătar Lungime lamă: 20 cm Seria: Yaxell YPSILON Construcție lamă: Damascus, 193 straturi Oțel miez: SG2 Micro-Carbide powder stainless steel Gravură lamă: 4 caractere japoneze gravate manual Semnificație gravură: „Made of Multi-layered Super Steel” Material mâner: Black Micarta Detaliu mâner: emblemă inspirată de blazonul familiei samurailor Stil: premium, elegant, performanță superioară
Cuțitul japonez Kiritsuke Yaxell RAN 20 cm este un model premium, apreciat pentru profilul său elegant și pentru precizia excelentă în tăiere. Forma Kiritsuke oferă un aspect distinctiv și o manevrabilitate foarte bună, fiind potrivită pentru feliere fină, porționare atentă și pregătirea ingredientelor cu control ridicat. Seria RAN impresionează prin combinația dintre estetica rafinată a lamei Damascus și construcția solidă, gândită pentru utilizare intensă în bucătărie.
Lama are la bază un nucleu din oțel VG10, un super steel inoxidabil cu cobalt, molibden, vanadiu și carbon, recunoscut pentru tăișul său foarte fin și pentru retenția excelentă în timp. Acest nucleu este îmbrăcat în 34 de straturi pe fiecare parte, rezultând o construcție Damascus cu 69 de straturi, rezistentă la coroziune și cu un aspect vizual spectaculos. Prin tratament termic special, lama atinge o duritate de aproximativ 61 HRC, oferind performanță constantă și durabilitate. Mânerul din black Canvas-Micarta, completat de capăt din oțel inoxidabil și fixat cu doi nituri din inox, oferă stabilitate excelentă, priză confortabilă și echilibru foarte bun în utilizare.
Tip cuțit: Kiritsuke Lungime lamă: 20 cm Seria: Yaxell RANConstrucție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Compoziție oțel: Cobalt / Molybdenum / Vanadium / Carbon Duritate: aprox. 61 HRC Material mâner: Black Canvas-Micarta Fixare mâner: 2 nituri din oțel inoxidabil Capăt mâner: oțel inoxidabil
Cuțitul japonez de Bucătar Yaxell RAN 20 cm este un model premium creat pentru precizie, echilibru și performanță de durată în bucătărie. Forma sa versatilă îl face potrivit pentru o varietate mare de sarcini, de la felierea cărnii și tocarea legumelor, până la mărunțirea ierburilor și pregătirea ingredientelor cu mișcări fluide și controlate. Seria RAN se remarcă prin aspectul elegant al lamei cu finisaj Damascus și prin construcția rafinată, specifică unui cuțit japonez din gama superioară.
Lama are nucleu din oțel VG10, un „super steel” inoxidabil cu cobalt, molibden, vanadiu și carbon, recunoscut pentru retenția excelentă a tăișului și rezistența foarte bună în utilizare. Acest nucleu este îmbrăcat în 34 de straturi pe fiecare parte, rezultând o lamă Damascus cu 69 de straturi, rezistentă la coroziune și cu un aspect vizual spectaculos. Prin tratament termic special, oțelul atinge o duritate de aproximativ 61 HRC, oferind performanță de tăiere de lungă durată. Mânerul este realizat din black Canvas-Micarta, un material durabil, fără miros, obținut din rășină și in, completat de capăt din oțel inoxidabil și de doi nituri din inox pentru stabilitate excelentă și o prindere sigură.
Tip cuțit: de Bucătar Lungime lamă: 20 cm Seria: Yaxell RAN Construcție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Compoziție oțel: Cobalt / Molybdenum / Vanadium / Carbon Duritate: aprox. 61 HRC Material mâner: Black Canvas-Micarta Fixare mâner: 2 nituri din oțel inoxidabil Capăt mâner: oțel inoxidabil
Cuțitul japonez Chef Yaxell HANA 200 mm este un model versatil, gândit pentru tăieri precise, fluide și bine controlate în bucătăria de zi cu zi. Forma de Chef îl face potrivit pentru o gamă largă de sarcini, de la felierea cărnii și tocarea legumelor, până la mărunțirea ierburilor sau porționarea ingredientelor mai mari. Linia HANA propune un design curat și echilibrat, completat de un mâner octogonal elegant, într-o nuanță închisă de maro, care oferă cuțitului o prezență rafinată și profesională.
Lama are un nucleu din oțel inoxidabil MOVAX Superior, protejat de straturi de oțel inoxidabil de calitate pe ambele părți, pentru un total de 3 straturi. Acest tip de oțel, cu compoziție pe bază de crom, molibden și vanadiu, este apreciat pentru echilibrul foarte bun dintre rezistență, performanță și ușurința în întreținere, atingând o duritate de aproximativ 58 HRC. Mânerul premium din dark brown Pakka Wood, dezvoltat pentru echilibru optim și control excelent, contribuie la o experiență de tăiere confortabilă, stabilă și fără efort inutil.
Tip cuțit: Chef Lungime lamă: 200 mm Seria: Yaxell HANA Construcție lamă: 3 straturi Oțel miez: MOVAX Superior stainless steelCompoziție oțel: Chrome / Molybdenum / Vanadium Duritate: aprox. 58 HRC Material mâner: Pakka Wood Formă mâner: octogonală Culoare mâner: maro închis
Acest set japonez din oțel carbon reunește două piese esențiale pentru gătitul zilnic: o tigaie generoasă de 26 cm și un vas compact pentru supă miso de 16 cm. Conceput pentru versatilitate, eficiență și plăcerea gătitului, setul este potrivit atât pentru bucătăriile moderne, cât și pentru preparate tradiționale japoneze.
Ambele piese sunt realizate din oțel carbon cu grosime de 1,6 mm, pre-seasoned din fabrică, oferind o reacție rapidă la căldură și dezvoltând în timp o patină naturală care îmbunătățește antiaderența. Tigaia, cu o capacitate de 2,2 litri, este ideală pentru prăjire, sotare și preparate one-pan, în timp ce vasul pentru supă, cu adâncime de 8 cm și capacitate de 1,4 litri, este perfect pentru supe, sosuri și preparate gătite lent.
Mânerele din lemn de nuc, cu formă hexagonală special concepută pentru priză sigură, adaugă stabilitate și confort în utilizare, dar și un accent natural elegant. Compatibilitatea cu gaz, inducție, cuptor și grill face ca acest set să fie extrem de flexibil, atât pentru gătitul de zi cu zi, cât și pentru experiențe culinare în aer liber.
Fabricat în Japonia, setul reflectă filosofia japoneză a ustensilelor durabile, bine echilibrate și gândite să devină mai bune cu fiecare utilizare.
Această tigaie japoneză din oțel carbon este concepută ca o unealtă versatilă, minimalistă și extrem de funcțională, potrivită atât pentru gătitul zilnic, cât și pentru experiențe culinare speciale, în interior sau în aer liber. Forma compactă, cu diametru interior de 24 cm și adâncime de 4 cm, o face ideală pentru porții individuale, ouă, legume sau preparate servite direct din tigaie.
Realizată din oțel carbon negru cu strat natural de protecție (mill scale) și pre-seasoned din fabrică, tigaia oferă o reacție rapidă la căldură și dezvoltă în timp o patină naturală care îmbunătățește antiaderența. Designul permite utilizarea pe gaz, inducție, cuptor sau grill, iar distribuția căldurii este uniformă și eficientă.
Mânerul detașabil din lemn de fag, fixat printr-un sistem culisant inteligent, transformă tigaia într-un vas de servire cu aspect de farfurie imediat după gătire. Astfel, nu mai este nevoie de transferul mâncării, aceasta rămânând caldă mai mult timp. Construcția modulară reduce numărul de componente, economisește spațiu la depozitare și susține o abordare sustenabilă a gătitului.
Fabricată în Japonia, această tigaie reflectă filosofia japoneză a obiectelor bine gândite, care îmbină designul, funcționalitatea și durabilitatea într-o formă esențială.
Cuțitul japonez Sakai Jikko INOX 12cm este ideal pentru sarcini de precizie precum decojire, feliere fină, curățare și lucrări detaliate pe fructe, legume sau carne.
Lama de 120 mm este realizată din oțel Molybdenum, un aliaj inoxidabil apreciat pentru rezistența sa superioară la coroziune și capacitatea de a menține un tăiș fin, elastic și durabil. Cu o greutate de doar 84 g și o lungime totală de 234 mm, acest cuțit oferă o manevrabilitate excelentă, ideală pentru utilizare zilnică.
Producătorul JIKKO, fondat în anul 1900, reprezintă una dintre cele mai respectate case de cuțite din orașul Sakai – locul unde s-a născut tradiția lamelor japoneze moderne. Fiecare cuțit din seria INOX este finisat și ascuțit manual de meșteri specializați, fiind pregătit pentru utilizare imediată fără a necesita reascuțire.
Echilibrul perfect între tradiție, funcționalitate și durabilitate transformă acest petty într-o alegere excelentă atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații care apreciază calitatea autentică japoneză.
Aceste bețișoare japoneze extra fine, cu o lungime de 23.5 cm, sunt realizate din lemn laminat de mesteacăn Makanbachi (Betula maximowicziana), un material tradițional japonez cunoscut pentru rezistența sa excepțională și textura rafinată.
Lemnul este presat la temperaturi și presiuni ridicate, printr-un proces special de impregnare cu rășină termorezistentă, ceea ce conferă bețișoarelor durabilitate superioară și o structură stabilă.
Forma ultra-subțire oferă un control precis și elegant în timpul mesei, păstrând totodată o rezistență excelentă la deformare sau uzură.
Datorită proprietăților hidrofobe ale materialului, bețișoarele nu absorb umezeala și își mențin finisajul impecabil în timp – chiar și în utilizare intensă.
Sunt ideale atât pentru uz personal, cât și pentru restaurante care pun accent pe estetică japoneză autentică, calitate și durabilitate.
Cuțitul japonez pentru feliat carne Yaxell REI 23 cm este conceput pentru tăieri lungi, curate și precise, fiind ideal pentru porționarea fripturilor, cărnii gătite sau crude și pentru realizarea unor felii uniforme, cu minimum de efort. Lama lungă și îngustă permite mișcări fluide de feliere, iar designul elegant al seriei REI combină performanța ridicată cu o estetică japoneză modernă și distinctivă.
Lama este realizată într-o construcție Damascus cu 69 de straturi, având un nucleu din oțel inoxidabil VG10, tratat pentru a atinge o duritate de aproximativ 70 HRC. Suprafața este protejată printr-un finisaj negru DLC (Diamond Like Coating), care contribuie la rezistența la uzură și coroziune și oferă lamei aspectul său întunecat caracteristic. Mânerul octogonal este realizat din Canvas-Micarta negru și roșu, un material compozit rezistent și ușor, iar emblema tradițională japoneză integrată în mâner completează aspectul premium al cuțitului.
Tip cuțit: pentru Feliat CarneLungime lamă: 23 cm Seria: Yaxell REI Construcție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Duritate nucleu: aprox. 70 HRC Finisaj lamă: DLC – Diamond Like Coating Material mâner: Black & Red Canvas-Micarta Formă mâner: octogonală Detaliu mâner: emblemă tradițională japoneză
Peria japoneză Kamenoko Tawashi este concepută special pentru curățarea tigăilor din oțel carbon, combinând fibre naturale dense de palmier cu o construcție robustă pentru îndepărtarea resturilor arse și a depunerilor, fără a deteriora inutil suprafața vasului. Este potrivită și pentru grătare, echipamente de camping sau alte suprafețe care necesită o curățare mai intensă.
Banda din silicon oferă o priză sigură, iar bucla din paracord permite agățarea și uscarea rapidă după utilizare. Cu dimensiuni compacte de 8 × 11 × 5 cm, greutate de doar 57 g și rezistență la temperaturi de până la 90°C, este o alternativă durabilă și fără plastic convențional pentru întreținerea zilnică a vaselor de gătit.
Fabricata in Japonia.
