Cuțitul japonez de Bucătar Yaxell 20 cm este un model premium conceput pentru cei care caută o combinație rară între rafinament vizual, precizie extremă și performanță de lungă durată. Profilul de Bucătar îl face potrivit pentru o gamă largă de utilizări în bucătărie, de la felierea cărnii și tocarea legumelor până la pregătiri care cer control impecabil și mișcări fluide. Aspectul lamei multistrat și mânerul elegant cu emblemă inspirată de blazonul samurailor transformă acest cuțit într-o piesă cu prezență distinctă.
Nucleul de tăiere este realizat din oțel inoxidabil pudrat SG2 Micro-Carbide, un material recunoscut pentru finețea tăișului, puritatea ridicată și performanța superioară la tăiere. Lama are o construcție impresionantă în 193 de straturi, cu finisaj Damascus, iar pe suprafață sunt gravate manual patru caractere japoneze care semnifică „Made of Multi-layered Super Steel”. Mânerul elegant din black micarta, completat de inserția decorativă cu simbol de familie samurai, oferă stabilitate, confort și un plus de rafinament, susținând caracterul exclusiv al acestui model.
Tip cuțit: de Bucătar Lungime lamă: 20 cm Seria: Yaxell YPSILON Construcție lamă: Damascus, 193 straturi Oțel miez: SG2 Micro-Carbide powder stainless steel Gravură lamă: 4 caractere japoneze gravate manual Semnificație gravură: „Made of Multi-layered Super Steel” Material mâner: Black Micarta Detaliu mâner: emblemă inspirată de blazonul familiei samurailor Stil: premium, elegant, performanță superioară
Cuțitul japonez Kiritsuke Yaxell RAN 20 cm este un model premium, apreciat pentru profilul său elegant și pentru precizia excelentă în tăiere. Forma Kiritsuke oferă un aspect distinctiv și o manevrabilitate foarte bună, fiind potrivită pentru feliere fină, porționare atentă și pregătirea ingredientelor cu control ridicat. Seria RAN impresionează prin combinația dintre estetica rafinată a lamei Damascus și construcția solidă, gândită pentru utilizare intensă în bucătărie.
Lama are la bază un nucleu din oțel VG10, un super steel inoxidabil cu cobalt, molibden, vanadiu și carbon, recunoscut pentru tăișul său foarte fin și pentru retenția excelentă în timp. Acest nucleu este îmbrăcat în 34 de straturi pe fiecare parte, rezultând o construcție Damascus cu 69 de straturi, rezistentă la coroziune și cu un aspect vizual spectaculos. Prin tratament termic special, lama atinge o duritate de aproximativ 61 HRC, oferind performanță constantă și durabilitate. Mânerul din black Canvas-Micarta, completat de capăt din oțel inoxidabil și fixat cu doi nituri din inox, oferă stabilitate excelentă, priză confortabilă și echilibru foarte bun în utilizare.
Tip cuțit: Kiritsuke Lungime lamă: 20 cm Seria: Yaxell RANConstrucție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Compoziție oțel: Cobalt / Molybdenum / Vanadium / Carbon Duritate: aprox. 61 HRC Material mâner: Black Canvas-Micarta Fixare mâner: 2 nituri din oțel inoxidabil Capăt mâner: oțel inoxidabil
Cuțitul japonez de Bucătar Yaxell RAN 20 cm este un model premium creat pentru precizie, echilibru și performanță de durată în bucătărie. Forma sa versatilă îl face potrivit pentru o varietate mare de sarcini, de la felierea cărnii și tocarea legumelor, până la mărunțirea ierburilor și pregătirea ingredientelor cu mișcări fluide și controlate. Seria RAN se remarcă prin aspectul elegant al lamei cu finisaj Damascus și prin construcția rafinată, specifică unui cuțit japonez din gama superioară.
Lama are nucleu din oțel VG10, un „super steel” inoxidabil cu cobalt, molibden, vanadiu și carbon, recunoscut pentru retenția excelentă a tăișului și rezistența foarte bună în utilizare. Acest nucleu este îmbrăcat în 34 de straturi pe fiecare parte, rezultând o lamă Damascus cu 69 de straturi, rezistentă la coroziune și cu un aspect vizual spectaculos. Prin tratament termic special, oțelul atinge o duritate de aproximativ 61 HRC, oferind performanță de tăiere de lungă durată. Mânerul este realizat din black Canvas-Micarta, un material durabil, fără miros, obținut din rășină și in, completat de capăt din oțel inoxidabil și de doi nituri din inox pentru stabilitate excelentă și o prindere sigură.
Tip cuțit: de Bucătar Lungime lamă: 20 cm Seria: Yaxell RAN Construcție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Compoziție oțel: Cobalt / Molybdenum / Vanadium / Carbon Duritate: aprox. 61 HRC Material mâner: Black Canvas-Micarta Fixare mâner: 2 nituri din oțel inoxidabil Capăt mâner: oțel inoxidabil
Cuțitul japonez Chef Yaxell HANA 200 mm este un model versatil, gândit pentru tăieri precise, fluide și bine controlate în bucătăria de zi cu zi. Forma de Chef îl face potrivit pentru o gamă largă de sarcini, de la felierea cărnii și tocarea legumelor, până la mărunțirea ierburilor sau porționarea ingredientelor mai mari. Linia HANA propune un design curat și echilibrat, completat de un mâner octogonal elegant, într-o nuanță închisă de maro, care oferă cuțitului o prezență rafinată și profesională.
Lama are un nucleu din oțel inoxidabil MOVAX Superior, protejat de straturi de oțel inoxidabil de calitate pe ambele părți, pentru un total de 3 straturi. Acest tip de oțel, cu compoziție pe bază de crom, molibden și vanadiu, este apreciat pentru echilibrul foarte bun dintre rezistență, performanță și ușurința în întreținere, atingând o duritate de aproximativ 58 HRC. Mânerul premium din dark brown Pakka Wood, dezvoltat pentru echilibru optim și control excelent, contribuie la o experiență de tăiere confortabilă, stabilă și fără efort inutil.
Tip cuțit: Chef Lungime lamă: 200 mm Seria: Yaxell HANA Construcție lamă: 3 straturi Oțel miez: MOVAX Superior stainless steelCompoziție oțel: Chrome / Molybdenum / Vanadium Duritate: aprox. 58 HRC Material mâner: Pakka Wood Formă mâner: octogonală Culoare mâner: maro închis
Cuțitul japonez Sakai Jikko INOX 12cm este ideal pentru sarcini de precizie precum decojire, feliere fină, curățare și lucrări detaliate pe fructe, legume sau carne.
Lama de 120 mm este realizată din oțel Molybdenum, un aliaj inoxidabil apreciat pentru rezistența sa superioară la coroziune și capacitatea de a menține un tăiș fin, elastic și durabil. Cu o greutate de doar 84 g și o lungime totală de 234 mm, acest cuțit oferă o manevrabilitate excelentă, ideală pentru utilizare zilnică.
Producătorul JIKKO, fondat în anul 1900, reprezintă una dintre cele mai respectate case de cuțite din orașul Sakai – locul unde s-a născut tradiția lamelor japoneze moderne. Fiecare cuțit din seria INOX este finisat și ascuțit manual de meșteri specializați, fiind pregătit pentru utilizare imediată fără a necesita reascuțire.
Echilibrul perfect între tradiție, funcționalitate și durabilitate transformă acest petty într-o alegere excelentă atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații care apreciază calitatea autentică japoneză.
Cuțitul japonez pentru feliat carne Yaxell REI 23 cm este conceput pentru tăieri lungi, curate și precise, fiind ideal pentru porționarea fripturilor, cărnii gătite sau crude și pentru realizarea unor felii uniforme, cu minimum de efort. Lama lungă și îngustă permite mișcări fluide de feliere, iar designul elegant al seriei REI combină performanța ridicată cu o estetică japoneză modernă și distinctivă.
Lama este realizată într-o construcție Damascus cu 69 de straturi, având un nucleu din oțel inoxidabil VG10, tratat pentru a atinge o duritate de aproximativ 70 HRC. Suprafața este protejată printr-un finisaj negru DLC (Diamond Like Coating), care contribuie la rezistența la uzură și coroziune și oferă lamei aspectul său întunecat caracteristic. Mânerul octogonal este realizat din Canvas-Micarta negru și roșu, un material compozit rezistent și ușor, iar emblema tradițională japoneză integrată în mâner completează aspectul premium al cuțitului.
Tip cuțit: pentru Feliat CarneLungime lamă: 23 cm Seria: Yaxell REI Construcție lamă: Damascus, 69 straturi Oțel miez: VG10 Duritate nucleu: aprox. 70 HRC Finisaj lamă: DLC – Diamond Like Coating Material mâner: Black & Red Canvas-Micarta Formă mâner: octogonală Detaliu mâner: emblemă tradițională japoneză
Setul cadou Yaxell Super GOU reunește două dintre cele mai practice tipuri de cuțite pentru bucătărie: un Santoku și un Universal, ambele realizate la standard premium și gândite pentru precizie, control și utilizare versatilă. Santoku este ideal pentru carne, legume și tocări rapide, în timp ce cuțitul Universal este potrivit pentru sarcini de finețe, porționare și felierea ingredientelor de dimensiuni mai mici.
Lamele sunt construite din 161 de straturi de oțel inoxidabil, cu nucleu din SG2 powdered steel, un oțel premium apreciat pentru puritatea ridicată, tăișul extrem de fin și retenția excelentă în timp. Duritatea ajunge la aproximativ 63 HRC, oferind performanță ridicată și precizie constantă. Fiecare lamă este decorată cu o gravură manuală în caractere japoneze, care completează aspectul sofisticat al modelului Damascus.
Mânerele sunt realizate din Canvas-Micarta roșu-negru, un material compozit robust și ușor, format din fibre textile și rășină sintetică, fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil pentru stabilitate excelentă. Fiecare cuțit din această serie este livrat împreună cu o teacă din lemn, pentru protecție și prezentare elegantă.
Setul include:
Cuțit Japonez Santoku Yaxell Super GOUCuțit Japonez Universal Yaxell Super GOU
✅ Număr cuțite: 2✅ Seria: Yaxell Super GOU✅ Construcție lamă: Damascus, 161 straturi✅ Oțel miez: SG2 powdered steel✅ Duritate: aprox. 63 HRC✅ Material mâner: Red-Black Canvas-Micarta✅ Fixare mâner: 3 nituri din oțel inoxidabil✅ Gravură: caractere japoneze realizate manual
Setul de 3 cuțite japoneze Yaxell Super GOU YPSILON reunește trei dintre cele mai utile forme pentru bucătărie într-o construcție premium, cu accent pe precizie, durabilitate și finisaje spectaculoase. Setul include un cuțit Universal, un cuțit de Bucătar și un Santoku, oferind o combinație foarte versatilă pentru tăieri de finețe, porționare, feliere și pregătirea zilnică a ingredientelor.
Fiecare lamă este realizată din 193 de straturi de oțel inoxidabil, cu nucleu din SG2 powdered steel, un oțel premium cunoscut pentru puritate ridicată, tăiș extrem de fin și retenție excelentă. Oțelul este tratat până la aproximativ 63 HRC, oferind o duritate foarte ridicată și performanță de lungă durată. Suprafața lamei este completată de un model Damascus sofisticat și de gravuri manuale în caractere japoneze, care subliniază caracterul exclusiv al gamei YPSILON.
Mânerele sunt realizate din black Canvas-Micarta, un material compozit format din fibre textile și rășină sintetică, apreciat pentru rezistența sa ridicată, greutatea redusă și stabilitatea superioară comparativ cu lemnul tradițional. Fiecare cuțit din această serie este livrat împreună cu o teacă din lemn, care oferă protecție suplimentară și completează prezentarea premium a setului.
Setul include:
Cuțit Japonez Universal Yaxell Super GOU YPSILONCuțit Japonez de Bucătar Yaxell Super GOU YPSILONCuțit Japonez Santoku Yaxell Super GOU YPSILON
✅ Număr cuțite: 3✅ Seria: Yaxell Super GOU YPSILON✅ Construcție lamă: Damascus, 193 straturi✅ Oțel miez: SG2 powdered steel✅ Duritate: aprox. 63 HRC✅ Material mâner: Black Canvas-Micarta✅ Gravură: caractere japoneze realizate manual✅ Accesorii incluse: teacă din lemn pentru fiecare cuțit
Setul MAC Black Fluorine Coated Series reunește două cuțite japoneze versatile, cu finisaj negru distinctiv: un cuțit de bucătar cu lamă de 21,5 cm și un cuțit pentru curățat cu lamă de 13,5 cm. Împreună, cele două modele acoperă atât operațiunile generale de pregătire, cât și lucrările care necesită precizie și control ridicat.
Ambele cuțite sunt realizate din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii.
Lamele au o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de numai 2 mm, fiind concepute pentru tăieri precise și o manevrare eficientă.
O caracteristică definitorie a setului este finisajul Black Fluorine Coated, realizat cu un strat negru pe bază de fluor HY-51, fără plumb. Acesta oferă cuțitelor un aspect modern, elegant și uniform, specific acestei colecții MAC.
Cuțitul de Bucătar MAC – 21,5 cm este potrivit pentru feliere, tocare, mărunțire și porționarea unei game variate de ingrediente. Are o lungime totală de 33 cm, dintre care 21,5 cm reprezintă lama și 11,5 cm mânerul. Greutatea este de aproximativ 135 g, ceea ce îl face surprinzător de ușor și manevrabil pentru dimensiunile sale.
Cuțitul pentru Curățat MAC – 13,5 cm este conceput pentru lucrări de precizie, precum curățarea, decojirea, fasonarea și porționarea fructelor, legumelor și a ingredientelor de dimensiuni mici. Are o lungime totală de 24 cm, dintre care 13,5 cm reprezintă lama și 10,5 cm mânerul. Greutatea redusă, de aproximativ 65 g, contribuie la un control foarte bun în timpul utilizării.
Ambele cuțite sunt prevăzute cu mânere din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, durabilitate și rezistență la umiditate. Mânerele sunt fixate cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, oferind o construcție solidă și sigură.
Prin combinația dintre un cuțit de bucătar de dimensiune generoasă și un model compact pentru lucrări de detaliu, acest set este potrivit atât pentru bucătării profesionale, cât și pentru pasionații care își doresc două cuțite japoneze complementare, cu un design modern și un finisaj aparte.
Ambele cuțite sunt fabricate în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
Setul MAC Original Series reunește două cuțite japoneze versatile, potrivite pentru o gamă largă de operațiuni zilnice în bucătărie: un cuțit universal cu lamă de 17 cm și un cuțit pentru curățat cu lamă de 10,5 cm. Cele două dimensiuni se completează foarte bine, oferind atât versatilitate pentru tăieri generale, cât și precizie pentru lucrările de detaliu.
Ambele cuțite sunt realizate din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Oțelul oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii. Lamele au o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de numai 1,5 mm, fiind concepute pentru tăieri precise și controlate.
Cuțitul Universal MAC Original Series – 17 cm este potrivit pentru felierea, tocarea și pregătirea legumelor, fructelor, cărnii și a altor ingrediente. Lama de 17 cm este completată de un mâner de 12 cm, pentru o lungime totală de 29 cm. Cu o greutate de aproximativ 106 g, cuțitul este ușor și foarte manevrabil.
Cuțitul pentru Curățat MAC Original Series – 10,5 cm este conceput pentru operațiuni de precizie precum curățarea, decojirea, fasonarea și porționarea ingredientelor de dimensiuni mici. Are o lungime totală de 20 cm, cu un mâner de 9,5 cm, și cântărește aproximativ 35 g, fiind extrem de ușor și ușor de controlat.
Ambele modele sunt prevăzute cu mânere din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, durabilitate și rezistență la umiditate. Mânerele sunt fixate cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, contribuind la construcția solidă a cuțitelor.
Setul este o alegere practică pentru cei care își doresc două dintre cele mai utile dimensiuni de cuțite într-o configurație compactă și versatilă, potrivită atât pentru utilizarea zilnică, cât și pentru pasionații de bucătărie.
Ambele cuțite sunt fabricate în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
Cuțitul MAC Paring Knife 4.1", din gama Original Series, este un model compact și foarte ușor, conceput pentru operațiuni de precizie precum curățarea, decojirea, fasonarea și porționarea fructelor, legumelor și a ingredientelor de dimensiuni mici.
Lama are o lungime de 10,5 cm și este realizată din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și ușurința întreținerii.
Cu o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de numai 1,5 mm, lama are un profil subțire, potrivit pentru tăieri fine și controlate. Dimensiunile compacte permit lucrul precis în situațiile în care un cuțit de bucătar mai mare ar fi dificil de manevrat.
Greutatea de aproximativ 35 g face acest model extrem de ușor și manevrabil, contribuind la confort și control în timpul operațiunilor de detaliu.
Cuțitul are o lungime totală de 20 cm, dintre care 10,5 cm reprezintă lama și 9,5 cm mânerul.
Mânerul este realizat din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, rezistență la umiditate și durabilitate. Acesta este fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, oferind o construcție solidă și sigură.
Parte din gama MAC Original Series, acest model combină o lamă subțire, dimensiuni compacte și o greutate foarte redusă, fiind ideal pentru lucrările de precizie și pentru pregătirea zilnică a ingredientelor mici.
Cuțitul este fabricat în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
Cuțitul MAC Cheese Knife 3.9", din gama Original Series, este un model compact, conceput pentru porționarea și servirea brânzeturilor. Dimensiunile reduse și lama foarte subțire îl fac ușor de controlat și potrivit pentru tăieturi precise.
Lama are o lungime de 10 cm și este realizată din oțel inoxidabil AUS-8 cu molibden, cu o compoziție ce include carbon, crom, molibden și vanadiu. Acest tip de oțel oferă un echilibru foarte bun între ascuțime, rezistență la coroziune, durabilitate și întreținere ușoară.
Cu o duritate de aproximativ 58 HRC și o grosime de numai 1 mm, lama are un profil foarte subțire, potrivit pentru tăieri fine și controlate. Forma compactă și vârful rotunjit contribuie la utilizarea practică a cuțitului în timpul porționării și servirii.
Greutatea de aproximativ 42 g îl face unul dintre modelele foarte ușoare din gama MAC, oferind manevrabilitate ridicată și confort în utilizare. Cuțitul are o lungime totală de 21 cm, dintre care 10 cm reprezintă lama și 11 cm mânerul.
Mânerul este realizat din Pakkawood, un material compozit pe bază de lemn și rășină fenolică, apreciat pentru stabilitate, durabilitate și rezistență la umiditate. Acesta este fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil SUS410, oferind o construcție solidă și sigură.
Parte din gama MAC Original Series, acest model este o alegere practică pentru platourile cu brânzeturi și pentru cei care caută un cuțit japonez compact, ușor și precis pentru servire.
Cuțitul este fabricat în Japonia, conform standardelor de producție și finisare ale MAC Corporation.
