Acest cuțit de dezosat de 14.8 cm este alegerea ideală pentru cei care doresc precizie în bucătărie, fie că este vorba despre separarea cărnii de os sau porționarea fină a pieselor delicate. Lama subțire și flexibilă din oțel Damasc cu 73 de straturi și nucleu AUS-10V oferă o combinație excelentă între durabilitate, elasticitate și ascuțime. Mânerul este realizat dintr-o combinație sofisticată de lemn stabilizat și rășină epoxidică, nu doar pentru un aspect modern și vibrant, ci și pentru o prindere sigură și echilibrată. Designul său profesional îl face potrivit pentru bucătarii care apreciază atât funcționalitatea, cât și stilul distinctiv. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 73 straturi, nucleu AUS-10V✅ Material mâner: Rășină epoxidică & lemn stabilizat✅ Lungime lamă: 14.8 cm✅ Lungime totală: 26 cm✅ Greutate: 113 g✅ Grosime lamă: 2.2 mm✅ Duritate: 60–62 HRC✅ Unghi de ascuțire: 9°–12° pe fiecare parte

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul de dezosat de 15.3 cm este instrumentul ideal pentru separarea cărnii de os, oferind precizie și control în fiecare tăietură. Construit din oțel Damasc cu 67 de straturi și un nucleu 10Cr15CoMoV, asigură un tăiș durabil și o ascuțire fină, esențială pentru preparate complexe. Lama curbată și subțire, cu grosime de 2.7 mm, pătrunde cu ușurință în jurul oaselor sau cartilajelor, în timp ce modelul martelat reduce aderența alimentelor. Mânerul din lemn de măslin oferă un aspect elegant, dar mai ales o prindere sigură și confortabilă în timpul lucrului intens. Un cuțit de specialitate, indispensabil în bucătăriile profesionale și în cele ale pasionaților de carne bine pregătită. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: Lemn de măslin (Olive wood burl)✅ Lungime lamă: 15.3 cm✅ Lungime totală: 26.5 cm✅ Greutate: 123 g✅ Grosime lamă: 2.7 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Proiectat pentru tăieturi fine și manevre precise în jurul oaselor, acest cuțit de dezosat de 15.5 cm combină eleganța cu eficiența. Lama din oțel Damasc cu 67 de straturi și nucleu 10Cr15CoMoV asigură durabilitate și un tăiș extrem de ascuțit, ideal pentru separarea cărnii de os sau pentru filetări delicate. Cu un mâner ergonomic din rășină și sârmă de cupru, cuțitul oferă o aderență sigură și un design sofisticat, potrivit pentru bucătarii care apreciază detaliile de finețe. Greutatea redusă și lama subțire de 2 mm grosime permit un control excepțional la fiecare mișcare. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: Rășină & sârmă de cupru✅ Lungime lamă: 15.5 cm✅ Lungime totală: 27 cm✅ Greutate: 102 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Acest cuțit de dezosat de 15 cm este conceput pentru precizie maximă atunci când separi carnea de os sau când filetezi bucăți subțiri cu mare acuratețe. Lama subțire și flexibilă din oțel Damasc cu 73 de straturi și un nucleu performant 9Cr18MoV oferă o tăietură lină și controlată, ideală pentru lucrări delicate. Mânerul ergonomic din pakka wood albastru combină rezistența și stilul modern, oferind o priză fermă și echilibru perfect în mână. Cu o greutate de doar 116 g și o grosime de doar 1.7 mm, acest cuțit este perfect adaptat pentru mișcări de finețe și manevrabilitate ridicată în bucătărie. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 73 straturi, nucleu 9Cr18MoV✅ Material mâner: Pakka Wood albastru✅ Lungime lamă: 15 cm✅ Lungime totală: 26.1 cm✅ Greutate: 116 g✅ Grosime lamă: 1.7 mm✅ Duritate: 60±2 HRC✅ Unghi de ascuțire: 9–12° pe fiecare parte

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul de dezosat de 18 cm este o unealtă esențială în bucătăria profesionistă, ideal pentru separarea cu precizie a cărnii de os sau îndepărtarea pielii. Lama sa lungă și subțire este realizată din oțel cu 3 straturi, având un nucleu 10Cr15CoMoV – un aliaj de înaltă calitate ce oferă o ascuțime de durată și o rezistență excelentă la coroziune. Forma alungită și curbura subtilă permit manevre precise în jurul articulațiilor și a osului. Mânerul ergonomic din G10 negru, un material compozit rezistent la umiditate și temperaturi, asigură o prindere sigură și echilibru optim în timpul utilizării. Un cuțit profesional pentru pasionații de preparate din carne, pește sau pui, care necesită atenție la detalii. ✅ Material lamă: Oțel laminat 3 straturi, nucleu 10Cr15CoMoV✅ Material mâner: G10 negru, rezistent la apă și temperatură✅ Lungime lamă: 18 cm✅ Lungime totală: 31.8 cm✅ Greutate: 168 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul de filetat de 13.8 cm este ideal pentru porționarea fină a cărnii și peștelui, oferind flexibilitate și precizie acolo unde contează cel mai mult. Lama este realizată din oțel Damasc cu 67 de straturi și un miez dur, ceea ce îi conferă un tăiș ascuțit și rezistent în timp. Designul curbat al mânerului din lemn stabilizat prelucrat asigură o prindere confortabilă și sigură chiar și în sesiunile lungi de lucru. Linia fluidă a cuțitului îmbină perfect estetica cu funcționalitatea, fiind un instrument esențial pentru bucătarii care lucrează cu delicatețe și rafinament. ✅ Material lamă: Oțel Damasc 67 straturi✅ Material mâner: Lemn stabilizat prelucrat✅ Lungime lamă: 13.8 cm✅ Lungime totală: 26.3 cm✅ Greutate: 127 g✅ Grosime lamă: 2.0 mm✅ Duritate: 60±2 HRC

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez de dezosat Fujitora All Stainless Steel, cu lamă de 15 cm, este proiectat pentru lucrul fin și precis în jurul oaselor, cartilajelor și articulațiilor. Miezul lamei este realizat din VG10, un oțel japonez de top recunoscut pentru ascuțimea sa remarcabilă, retenția excelentă a tăișului și ușurința la ascuțire. Straturile exterioare din oțel inoxidabil 13-chrome adaugă rezistență ridicată la rugină și durabilitate, oferind un instrument deosebit de stabil și sigur pentru lucrările delicate din bucătărie. Mânerul complet din inox 18-8 are designul ergonomic „tornado”, conceput pentru o priză fermă chiar și atunci când mâinile sunt umede sau uleioase. Echilibrul dintre greutatea de 145 g și lungimea totală de 275 mm oferă control excelent în mișcări precise, fiind un cuțit indispensabil pentru pasionații și profesioniștii care pregătesc carne de pasăre, vită, porc sau pește. Fabricat în Japonia, acest cuțit reprezintă calitatea niponă autentică în cea mai pură formă.

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez Gyuto Fujitora All Stainless Steel 21cm este conceput pentru bucătarii care caută echilibrul perfect între precizie, durabilitate și igienă completă. Miezul lamei este realizat din VG10, unul dintre cele mai apreciate oțeluri japoneze pentru tăiș ascuțit, durabil și ușor de întreținut. Straturile exterioare din oțel inoxidabil 13-chrome conferă rezistență ridicată la coroziune, transformând cuțitul într-un instrument de lucru stabil și performant pentru orice tip de ingredient — carne, pește sau legume. Mânerul ergonomic din inox 18-8 este realizat într-un design „tornado”, oferind o aderență excelentă chiar și atunci când este ud sau uleios. Construcția completă din inox asigură igienă superioară, fiind ideală pentru utilizare profesională, iar greutatea redusă de 160 g și lungimea totală de 335 mm fac cuțitul ușor, bine echilibrat și confortabil în utilizări prelungite.  Fabricat în Japonia, acest Gyuto reprezintă esența calității nipone: rafinat, eficient și creat pentru performanță de nivel profesional.

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez Gyuto Sakai Jikko INOX 21cm este un instrument profesional născut din tradiția de peste 120 de ani a renumitului producător Jikko din orașul Sakai – capitala istorică a cuțitelor japoneze. Lama sa de 210 mm este realizată din oțel inoxidabil Molybdenum, un material apreciat pentru rezistența sa excelentă la coroziune, durabilitatea ridicată și tăișul fin, ușor de întreținut. Cu o greutate de 175 g și o lungime totală de 333 mm, cuțitul oferă echilibrul ideal între putere și control, fiind o alegere versatilă pentru carne, legume și pește. Fiecare cuțit din seria Jikko INOX este ascuțit manual de meșteri experimentați înainte de livrare, pentru un tăiș pregătit de lucru imediat – fără ajustări suplimentare. Mânerul ergonomic din materiale durabile oferă o prindere sigură și confortabilă, reflectând atenția la detalii specifică atelierelor japoneze tradiționale. Un cuțit autentic Sakai-made, potrivit atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații care apreciază lucrul cu instrumente de calitate.

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez Santoku Fujitora All Stainless Steel, cu lamă de 17 cm, este un instrument versatil, creat pentru tăiere precisă a legumelor, cărnii și peștelui. Miezul său din oțel VG10 oferă un tăiș fin, performant și ușor de întreținut, în timp ce straturile exterioare din oțel inoxidabil 13-chrome asigură rezistență excelentă la coroziune și durabilitate în utilizarea de zi cu zi. Cu un echilibru atent calibrat și o greutate de doar 150 g, Santoku-ul devine un aliat ideal în bucătărie, atât pentru amatori cât și pentru profesioniști. Mânerul ergonomic, realizat integral din inox 18-8, prezintă modelul „tornado”, conceput pentru o priză foarte sigură, inclusiv atunci când mâinile sunt umede. În plus, construcția complet metalică îi conferă o igienă superioară și permite curățarea facilă, inclusiv în mașina de spălat vase. Fabricat în Japonia, acest cuțit întruchipează echilibrul perfect dintre tradiție, precizie și design modern.

Citit Mai mult Mai puțin

Cuțitul japonez Sakai Jikko INOX 12cm este ideal pentru sarcini de precizie precum decojire, feliere fină, curățare și lucrări detaliate pe fructe, legume sau carne. Lama de 120 mm este realizată din oțel Molybdenum, un aliaj inoxidabil apreciat pentru rezistența sa superioară la coroziune și capacitatea de a menține un tăiș fin, elastic și durabil. Cu o greutate de doar 84 g și o lungime totală de 234 mm, acest cuțit oferă o manevrabilitate excelentă, ideală pentru utilizare zilnică. Producătorul JIKKO, fondat în anul 1900, reprezintă una dintre cele mai respectate case de cuțite din orașul Sakai – locul unde s-a născut tradiția lamelor japoneze moderne. Fiecare cuțit din seria INOX este finisat și ascuțit manual de meșteri specializați, fiind pregătit pentru utilizare imediată fără a necesita reascuțire. Echilibrul perfect între tradiție, funcționalitate și durabilitate transformă acest petty într-o alegere excelentă atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații care apreciază calitatea autentică japoneză.

Citit Mai mult Mai puțin